Авторизация
ГлавнаяСтатьи"Мистер Блинчик" из Камбоджи раскрыл секреты успеха своего мини ...
"Мистер Блинчик" из Камбоджи раскрыл секреты успеха  своего мини бизнеса

"Мистер Блинчик" из Камбоджи раскрыл секреты успеха своего мини бизнеса

Те, кто регулярно путешествует по улице 184  в Пномпене, могут засвидетельствовать популярность блинчиков Мистера Блинчика. Человек, ответственный за них, Филипп Дунаевский, сообщает The Post,  он продавал в этом месте свои блинчики последние восемь лет из 11, когда он делал блины в других местах в  Королевстве.

Другие любимые места Дунаевского включают Ночной рынок и Французский лицей Рене Декарта, а также он торгует по утрам в государственных школах, таких как Бак Тук, Чактомук, Ват Пном, Сантормок и Туол Том Пуонг, но с 2013 года он в основном проводит вторую половину дня, продавая блины перед французским институтом на улице 184.

Предлагается семь вкусов: нутелла, молочный шоколад, темный шоколад, клубничный джем, арахисовое масло, сгущенное молоко и сахар. 



“Я живу в Камбодже уже 11 лет, с июля 2011 года. Месяц спустя я начал свой небольшой бизнес. Моя девушка из Таиланда приехала и присоединилась ко мне здесь в 2012 году, и у нас здесь лучшая жизнь, и она сильно отличается от западных стран”, - говорит Дунаевский.

Уроженец Парижа Дунаевский научился мастерству приготовления блинов у своей матери, и он всегда был увлечен едой.

“Моя мать 40 лет пекла блины в общественном саду. Год за годом я учился у нее печь блины. И теперь я изменил их для своих собственных рецептов”, - говорит он.

Дунаевский проработал в сфере потребительских товаров для электроники более 30 лет, но он говорит, что ему больше нравится готовить блины. Он говорит, что может продавать до 100 блинов в день, хотя в среднем их количество приближается к 70, в зависимости от праздников или сезона.

В его тележке семь вкусов: нутелла, шоколадное молоко, темный шоколад, клубничный джем, арахисовое масло, сгущенное молоко и сахар. Клиенты также могут добавить банановую начинку, если захотят.

Дунаевский говорит, что самыми продаваемыми являются блинчики с молоком и темным шоколадом, а затем нутелла и клубничный джем. Он делает свое тесто для блинчиков из обычных ингредиентов – муки, молока, яиц и сахара, а в некоторых случаях и экстракта ванили, чтобы придать ему более насыщенный вкус.


Дунаевский делает свои блины дома, а затем заворачивает их в алюминиевую фольгу, так что при продаже все, что ему нужно сделать, это быстро разогреть их и добавить требуемую начинку, чтобы получить полезный вкус, пушистый, мягкий и вкусный.

После того, как вы попробовали блины Дунаевского, не стоит удивляться, почему клиенты готовы стоять в очереди 20 или 30 минут, чтобы получить их. Его блинчики поставляются в простой, но привлекательной упаковке – необходимый штрих, учитывая, что все заказы принимаются на вынос, - и он очень гигиенично управляет своим прилавком с блинчиками.

Школьники наслаждаются блинами, приготовленными Филиппом Дунаевским, который также известен как мистер Блинчик.

 “99 процентов моих клиентов - местные жители. Кроме того, здесь наблюдается смешение национальностей. Большинство из них - студенты и студенты университетов. Местные жители здесь сказали, что им нравятся мои блинчики. Они сильно отличаются от других видов блинов, таких как роти. У меня много постоянных клиентов. Я могу с уверенностью сказать, что большинство моих клиентов вернутся после того, как попробуют мои блины. Цены также очень разумные - около одного доллара”, - говорит Дунаевский.

"Пост" опросил некоторых студентов, стоявших в очереди за блинами, и многие сказали, что им понравилось, насколько они отличаются от традиционных кхмерских пирожных или кондитерских изделий.

Один студент зашел так далеко, что сказал, что они пристрастились к блинам и любят их так сильно, что не могут удержаться, чтобы не возвращаться снова и снова. Одна группа старшеклассников рассказала The Post, что они ели блины Дунаевского с начальной школы.

Хотя Дунаевский неплохо справляется со своим бизнесом мобильных тележек, он говорит, что никогда не думал об открытии магазина с фиксированным местоположением.

“Я предпочитаю продавать свои блины на улице, и я думаю, что таким образом это может приблизить меня к моим клиентам с точки зрения связи. Торговлю на улице легко организовать и перемещать. Мне нравится быть на улице и хорошо проводить время с клиентами, но было бы неплохо, если бы им было легче найти меня”, - говорит он.

Дунаевский говорит, что у него нет ничего, кроме благодарности Камбодже и камбоджийцам за то, что они приветствовали его в своей стране и поддерживали в течение последних 11 лет.

“Большое вам спасибо за всех, кто был достаточно любезен, чтобы подойти ко мне и выразить позитивность своим вниманием, улыбками и добротой. Работать в Камбодже действительно одно удовольствие”, - говорит Дунаевский.

Блины Mister Pancake продаются ежедневно с 14:00 до 18:30 перед Французским институтом Камбоджи по адресу № 218, улица 184 в столичном районе Даун Пень.

 
Источник: phnompenhpost.com
Похожие статьи

Добавить комментарий

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация

Защита от спама * :

Введите символы на картинке