Самые знаковые и самые популярные блюда тайской кухни в Топ 50 лучших блюд мировых кухонь.

Ежегодный рейтинг CNN 50-ти самых лучших мировых продуктов вызвал жаркие дебаты, поэтому, чтобы расставить все точки над i, в этом году опрос сместился в социальную сеть, где более 35 000 пользователей Facebook выбирали самые вкусные блюда различных кухонь.

Журналист CNN г-н Тим Чунг

Какие самые вкусные в мире продукты? Мы думали, что мы знаем. Оказалось – нет.

Мы получили более 35 тысяч ответов в голосовании на Facebook и понимаем, как мы заблуждались!

Самое вкусное блюдо в мире – это вовсе не то, что мы предполагали, это мясное острое блюдо из западной Суматры.

Семь тайских блюд в списке «Лучших 50»

Из 50-ти лучших мировых блюд, 30 блюд азиатских кухонь - Таиланда, Вьетнама,Индонезии, Малайзии, Японии, Китая и Гонконга. Самое богатое меню на мировом столе лучших блюд у Таиланда. 7 блюд вошли в рейтинг 50 лучших блюд и четыре из них в первой десятке.

По традиции CNN - обратный отсчет.

Му Нам Ток – 36 строка рейтинга

Му Нам Ток - свинина в лимонном соусе с овощами и специями. Фото CNN

Ни суп, ни салат, но определенно вкусно.

Жареная свинина с лимонным соком, зеленым луком, перчиком чили, веточками мяты, рыбным соусом и поджаренным рисом.

Легенда гласит, что кровь из мяса, лимонный сок и соус вдохновила какого-то счастливого хищника назвать это великолепное блюдо «водопад свинины».

Жареный рис – 24 место в списке

Тайский жареный рис. Фото CNN

Великая тайская традиция.

Да, это так – каждый умеет жарить рис. Но можете ли вы его обжарить так, как это делают тайцы? Вряд ли удастся.

Страна Улыбок» – не просто маркетинговый тег. Это факт рождения на земле, где лучший карри подается на каждом углу.

Зелёный карри – 19 место в рейтинге

Зелёный карри - курица с грибами, овощами и травами. Фото CNN

Легкий, значит зелёный.

У многих это кокосово-сливочное и пряное карри входит в Топ-10. Подается с рисом, приготовленным на пару.

Массаман карри – 10 строка рейтинга

Массаман карри - курица с картофелем в кокосовом соусе. Фото CNN

Хотя это и не самое вкусное блюдо в мире, но оно решительно может называться «королём карри». Пряный, кокосовый, сладкий и соленый – в сочетании вкусов его уникальность.

Даже пакетный соус, который вы купите в супермаркете, может претендовать на Звезду Мишлен.

Сом Там (салат из папайи) – 6 место лучших блюд мира

Сом Там - салат из зелёной папайи. Фото CNN

Лучший салат из Таиланда.

Приготовление знакового салата Таиланда: фунт чеснока и чили разотрите пестиком в ступке. Влейте сок тамаринда, рыбный соус, добавьте жареного арахиса, сушеных креветок, помидоры, сок лайма, ложку пасты из сахарного тростника, стручковые бобы и горсть зеленой папайи, нарезанной тонкой соломкой.

Пад Тай – 5 место мирового рейтинга

Пад Тай - лапша с креветками, грибами, курицей и овощами. Фото CNN

Кушанье, без которого тайцы не могут жить.

Пад Тай даёт всё, что необходимо для сбалансированной диеты – углевод (рис или лапша), белок (креветки, грибы, курица), витамины и минералы (овощи и грибы) и жир (масло). Это четыре веские причины заказать вторую порцию.

Но весь секрет в соусе – тамариндовая паста. Если когда-нибудь будет создан Зал Славы продуктов питания – Пад Тай должен быть первым в списке.

Том Ям Кунг – 4 место в мировом рейтинге Лучших блюд

Том Ям Кунг - суп с креветками, грибами и кокосовыми сливками. Фото CNN

Шедевр тайского кулинарного искусства

В рецепт лакомства входят креветки, грибы, помидоры, листьями лимонника, галангал и каффир. Обычно обильно сдобренный кокосовым молоком или сливками, душевный суп объединяет множество вкусов: кислый, солёный, пряный и сладкий.

thailand-news.ru