Плоды кешью, выращенные фермерами в рамках программы по выращиванию кешью без вырубки лесов в заповеднике дикой природы Лумпат в провинции Ратанаккири, впервые в Юго-Восточной Азии были использованы для производства ликера премиум-класса.

Эта инициатива может потенциально увеличить доходы фермеров, поскольку позволит им продавать как фрукты, так и орехи.

По данным ежемесячного бюллетеня USAID Morodok Baitang за август 2024 года, продукт был выпущен в результате сотрудничества USAID Morodok Baitang и Seekers Spirits.

В бюллетене поясняется, что плоды обычно выбрасываются после сбора орехов, но их можно переработать в ценные продукты, такие как сок или алкоголь.

Соучредитель Seekers Spirits и директор по продажам и маркетингу Таня Ансворт рассказала, что проект был вдохновлен Feni — редким ликером из кешью из Гоа, Индия.

«Это побудило нас изучить потенциал отходов кешью, которые обычно выбрасываются, и создать из них что-то ценное», — сказала она.

Организация подчеркнула, что инициатива не только поддерживает группы производителей кешью, стремящиеся защищать леса и дикую природу в заповеднике, но и представляет уникальный продукт, который соответствует более широким усилиям правительства по развитию отрасли по переработке кешью посредством сохранения и устойчивых методов.

Ликер был представлен на мероприятии, посвященном 10-летию Mekong Strategic Capital, которое послужило платформой для демонстрации комплексного воздействия проектов по выращиванию кешью без вырубки лесов, курируемых Morodok Baitang и поддерживаемых Mekong Strategic Capital.

Однако продукт все еще находится на стадии исследований и разработок и пока не доступен для широкой продажи. Любой, кто надеется ощутить уникальный, ароматный и слегка терпкий вкус, сбалансированный естественной сладостью этого ликера из кешью, должен будет дождаться следующего сезона кешью.

Сок Самнанг, руководитель подразделения по переработке орехов кешью в Chey Odom Natural Cashew Community, рассказал, что в мае он отправил несколько плодов кешью на компанию в Пномпене для пробного производства.

Хотя продукт пока еще находится в стадии эксперимента и он его еще не пробовал, Самнанг доволен результатами своих усилий.

Самнанг добавил, что 90 домохозяйств из трех деревень в коммуне Чей Одом, округ Лумпхат, присоединились к инициативе Morodok Baitang в 2023 году. Эти фермеры выращивают 301 гектар деревьев кешью в возрасте трех лет и старше, производя более 35 тонн высококачественных орехов кешью за сезон.

Он также подтвердил, что партнеры проекта покупают свои орехи кешью по более высокой цене, чем рыночная, чтобы стимулировать участие в усилиях по сохранению. Он отметил, например, что если рыночная цена на орехи кешью достигнет 4000 риелей (0,99 долл. США) за килограмм, их партнеры все равно будут покупать их по 4500 риелей (1,11 долл. США).

Источник: Phnompenhpost.com
 

Единая справочная на Самуи Вконтакте
Единая справочная на Самуи Однокласники
Единая справочная в Паттае Вконтакте
Единая справочная в Паттае Однокласники
Единая справочная на Пхукете Вконтакте
Единая справочная на Пхукете Однокласники
Единая справочная на Пхукете   Телеграм  
Новости  UnionTravel Телеграм

Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить