Для гурманов это может быть идеальный бранч, причем без единого туриста. Мероприятие под названием Go Live действительно достойно внимания!
Пхукетские резиденты обоснованно считают сезон дождей «своим» временем. Остров в этот период переходит полностью в распоряжении тех, кто здесь живет. Банальность и эгоистичность данной мысли нисколько не умаляет её достоверность. В особенности хорошо последнее заметно на воскресных поздних завтраках (именно так дословно переводится с английского бранч). В зале на таких мероприятиях собираются «знакомые все лица», а шеф вполне себе может разрешить без урона для репутации общаться лично с каждой компанией гостей. Собственно таким и оказалось наше посещение Banyan Tree, а конкретно бранча Go Live.
С предшествующего визита практически ничего не поменялось. И лагуна радовала живописностью красок, и по-прежнему в гостеприимном зале ресторана Watercourt тихо звучал саксофон, а у шефа Кретона не иссякла фантазия в творении удивительных кулинарных шедевров. Ни одно блюдо здесь не похоже на предыдущее, эксперименты, пусть и крохотные, даже с классическими рецептами тут, скорее, норма.
Нам повезло с дегустацией нововведения меню – нежнейшего паштета фуа-гра, поданного на бриош-булочке в сочетании с фисташками. Органичным дополнением изысканного блюда оказалась и сальса из манго. Совершенно неожиданно, сладковатый соус очень гармонично дополнил гусиную печёнку. Удержаться же от заказа лобстера «Термидор» было свершено невозможно…
Вдруг вы поклонник даров моря – проблемой будет на бранче определиться с выбором. Ключевым символом таких мероприятий являются ледяные глыбы, на которых красуются и шикарные устрицы, и уникальные экземпляры крабов и лангустов, горы мидий и креветок, иных морских даров. Предусмотрен и отдельный столик с суши/сашими для почитателей японских блюд.
Для команды под руководством шефа совершено не проблема приготовить на заказ любой степени прожарки мясо, потому не нужно стесняться своих желаний…
Разумеется, нужно упомянуть и стол с сырами, свежим хлебушком и ароматной нарезкой из мяса. Все, кто тоскует по европейской кухне, здесь находят настоящее утешение. Плюс в том, что на бранче посетителей в сезон дождей совсем немного. Потому вполне возможно, что столик с камамбером и салями накрыт будет исключительно для вас.
В ресторанчике Watercourt бранчи Go Live проводятся каждое воскресенье. Начало в 12°°, заканчивается полноценный обед в 15ºº.
Заказать столик возможно:
- по номеру - 076) 372 400;
- эл. почте - FB-Phuket@banyantree.com;
- на сайте Watercourt.
По материалам novostiphuketa.com
