Тайские фрукты, которые обязательно следует попробовать

По мнению большинства местных жителей Королевства, в Тае обязательно стоит попробовать хотя бы минимальный набор фруктов. И этот минимум составляет, сколько бы вы думали? Ровно полтора десятка!

Итак, к вашему вниманию набор необыкновенных тайских фруктов от местного гурмана и эксперта Кейта. Даже если вы собирались наслаждаться исключительно тайскими блюдами и десертами, вы точно не сможете устоять перед обаянием местных фруктов и обязательно станете дополнять ими свой рацион. Всё просто. Фрукты тут действительно необыкновенно вкусные и освежающие, но, главное, всё это удовольствие обходится в считанные копейки и запросто приобретается на любом из местных базарчиков свежих продуктов. Далее своеобразный рейтинг свежих фруктов от господина Кейта.

Манго или Ма Муанг



Это безусловный лидер продаж в Тае среди фруктового многообразия. Причем он одинаково любим и местными жителями, и гостями страны. Любой, кто хоть раз полакомился этим чудом природы, с нетерпением ожидает встречи с тайским манго. Поверите ли, но многие гурманы специально едут в
Королевство, чтобы усладить свои вкусовые рецепторы этим даром природы. Интересно, что знатоки данного плода одинаково ценят и зелёный, и жёлтый Ма Муанг. В отличие от последнего, незрелый фрукт можно использовать в множестве рецептов. Его приправляют перчиком и солькой либо сахарком. Он гармонично дополняет пряные салатики.

Зрелые плоды Ма Муанг поражают огромным содержанием витамина А, а вот С аналога в них меньше. Ситуация с зелёными плодами обратная: чем они зеленее, тем большим количеством витамина С обладают.

Дуриан



Он оказался на второй позиции из-за своего чрезвычайного аромата. Именно из-за него человечество разделилось на тех, кто всё готов отдать за вкус этого удивительного плода, и тех, кто готов приплатить, чтобы никогда в жизни не ощущать его омерзительного духа. Что бы и кто не говорил, дуриан – наверняка один из интереснейших тайских фруктов. Под его колючей оболочкой скрывается невероятно сладкая приятного солнечного оттенка мякоть.

Вот перед ней-то многие и не в состоянии устоять. Кроме того, достоинством данного плода является невероятная насыщенность витаминами.

Отличается дуриан и высокими показателями сахара, холестерина. Потому для любителей данного фрукта существует реальная угроза набора и лишних килограммов, и скачков давления. Придётся себя ограничивать, а еще следует помнить о том, что совмещать дуриан со спиртным категорически не советуем.

Джекфрут или Ка Нхон



Данный фрукт ничем не уступает по популярности дуриану. Причем он и внешне схож с последним, только без шипов и выглядит довольно запачканным.

По вкусовым ощущениям, если сравнивать с дурианом, Ка Нхон и более хрустящий, и более стабилен по вкусу. Такой гаммы вкуса, как от дуриана, от джекфрута ожидать не приходится. Он лишь более или менее сладок и всё.

Папайя или Ма Ла Гор



У этого фрукта среди местных жителей репутация одного из наиболее полезных тайских плодов.

Спелые плоды рекомендовано включать в рацион для нормализации работы не только ЖКТ, но и всех внутренних органов. Зеленые плоды, в свою очередь, отличаются насыщенностью громадным количеством витаминов.

Уточним, у тайцев наблюдается особое пристрастие к зелёной папайе. Фрукт можно совершенно неожиданно встретить в практически любом из блюд.

Например, пряный местный салатик Сом Там без этого плода представить совершенно невозможно.

Рамбутан или Нгор Рон



После того, как попробуют данный фрукт, многие и очень многие будут уверены, что рамбутан вполне мог бы разделить с манго первую позицию рейтинга, но эксперты считают всё же иначе. Разумеется, внешне выглядит этот фрукт далеко не презентабельно. В действительности же он и невероятно сладок, и хрустящ. Да и белая мякоть выглядит очень привлекательно. Уточним, в Тае нынче выращивают не один десяток сортов Нгор Рона или рамбутана. Наиболее популярный из них аналог под названием «Ngor Rong Rian». Местные считают его самым вкусным.

Мангостин или Манг Куд 



Мангостин одновременно и сладок, и немного с кислинкой, а ещё невероятно освежает. Обыватели Королевства с удовольствием едят этот фрукт не просто так, а в качестве десерта из-за того, что он великолепно избавляет от неприятного запаха изо рта и нежелательного послевкусия.

Интересно, что сок от мангостиновой кожуры обывателями испокон времен на этих землях использовался в качестве натурального пигмента для окрашивания ткани.

Лонган или Лам Яй



Наверное, это самое заманчивое предложение для любителей сладких фруктов. Консервированный фрукт из китайских ресторанов, конечно, хорош, но впервые попробовав свежий лонган, что называется только с грядки, вы поймёте, как много теряли… Во-первых, фрукт невероятно сладок, во-вторых, приятно хрустит во рту, а в-третьих, отлично освежает, благодаря сочности.

Тамаринд или Ма Кхам


Да, выглядят эти плоды малопривлекательно. Но тайцы их искренне любят по привычке, что ли. Дело в том, что ни лимоны, ни лаймы здесь раньше особо не росли, потому именно тамариндовым соком подкисливали большинство традиционным тайских кулинарных изысков. Именно благодаря соку тамаринда, у Пад Тая, Гаенг Сома и получается такой незабываемый вкус.

Лонгконг



Ещё один неординарный фрукт. По вкусовым ощущениям он напоминает сразу и лонган, и мангостин. Единственное, мякоть будет и светлее, чем у первого, и чуть слаще, по сравнению с последним.

Гуава или Фаранг



Данный фрукт ценят за высокую питательность, насыщенность витаминами, а конкретно — витамином С. Есть предположение, что этот фруктовый деликатес имеет отношение к иноземцам. В старину европейские наречия были чрезвычайно труднопроизносимы для жителей Королевства. Они, вероятно, переняли термин «фаранг» от французских эмигрантов либо это производное от «фориент» (иноземец на English).

Гандария или Ма Пранг



Кроме вышеуказанных названий, данный фрукт именуют ещё марианской сливой. Она напоминает более всего небольшое манго. Тем более, что когда очищаешь плод, то видишь мякоть точь-в-точь, как у жёлтого манго. Любители последнего будут разочарованы, ведь вкуса манго у гандарии точно нет. Аромат, разумеется, также несколько иной. Ну, а сладостью гандария порадует, как и незабываемым, отличным от манго запахом.

Сегодня Ма Пранг уже не проблема приобрести и во многих западных магазинах. Большинство обывателей считают данный фрукт успехом селекционеров Тая, коим удалось очень удачно скрестить сливу с манго.

Розовое яблочко или Chom Poo



Понятно, что название у данного фрукта от его запоминающегося вида. А вот содержимое данного фрукта сначала удивит, а потом порадует. Отличие Чом Пу – в хрустящей оболочке и несколько мягким и «ватным» наполнением. Однако это не мешает данному плоду быть одним из самых бодрящих тайских фруктовых деликатесов.

Салак или Са Ла



Под вышеуказанным названием скрывается и индонезийская пальма, и её плоды. Раннее их тут называли «змеиными фруктами» из-за кирпичной и невероятно колючей кожуры.

Очень популярен в Королевстве уникальный холодный десерт с Са Ла. Фрукт сначала дробят, затем варят с сахарным сиропом и на завершающем этапе просто перемешивают с крошками льда.

Черимойя либо Ной Нха



У данного фрукта репутация одной из самых больших природных сладостей Тая. Да, выглядит кожура этого «яблока» очень непривычно, если не сказать устрашающе. Однако мякоть у плода невероятно вкусна. Более всего по вкусу это чудо напоминает заварной крем, потому второе название фрукта – «заварное яблоко». И ничего, что плод содержит далеко не один десяток косточек, откуда и ещё одно народное название фрукта – «ручная граната».

Гусиная ягода или Ма Йом



Знатоки тайского языка знакомы с пословицей: «Мелкий чили самый пряный». Эта народная мудрость наиболее полно характеризует и эту ягодку с ноготок. Её тут именуют гусиной и речь о наиболее кислом тайском фрукте. Если вы когда-либо отведывали недозрелый крыжовник, то вкус где-то очень близко. Внимание! Даже любители лимонов и лаймов предпочитают наслаждаться данными ягодками в сочетании с пряным сахарком.


По материалам thailand-news.ru